Hoorische mit Specksoße

Name: Hoorische mit Specksoße
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: Kooperation mit Annalena von Nummer FUENFZEHN.
Cuisine: Saarland
Ingredients: 1 Packung Burgis Original Bayerischer Knödelteig; Butter; 150 g magerer Speck in Würfeln; 2 EL Mehl; 150 g Crème fraîche; Pfeffer; Salz

1:20

Der Klassiker aus dem Saarland mit Burgis Knödel

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Zutaten

1	Packung	Burgis Original Bayerischer Knödelteig
		Butter
150	g	magerer Speck in Würfeln
2	EL	Mehl
150	g	Crème fraîche
		Pfeffer
		Salz

Zubereitung

Aus dem Knödelteig längliche Rollen von ca. 10 cm Länge formen

Knödelrollen in einer heißen Pfanne in Butter von allen Seiten knusprig goldbraun anbraten.

Währenddessen Speckwürfel in einer Pfanne anbraten, nach einigen Minuten Mehl hinzugeben. Mit Wasser ablöschen und stetig rühren, bis sich das Mehl vollständig aufgelöst hat und eine dickflüssige Soße entstanden ist.

Die Soße mit Crème fraîche verfeinern und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Soße über die angebräunten Knödel geben und genießen.

Das Rezept entstand in Kooperation mit Annalena von Nummer FUENFZEHN.