Kalbsschnitzel mit Kräuter-Knödelinos®

Die Burgis Knödelinos® nach Packungsanleitung zubereiten.

Den Kalbsrücken zuputzen und in etwa 100 g große Stücke im Schmetterlingsschnitt schneiden. Mit einer Folie vorsichtig platieren und leicht salzen.

Eine „Panierstraße“ aus Mehl, aufgeschlagenem Ei und Paniermehl aufstellen und das geklopfte Kalbsfleisch panieren. Das Paniermehl nicht andrücken, damit das Schnitzel schön souflieren kann.

In einer hohen Pfanne oder einem Topf das Butterschmalz heiß werden lassen, das Schnitzel darin goldbraun ausbacken und auf einem Küchenpapier abtropfen.

Die Knödelinos® in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz anbraten und mit salz und gehackter Petersilie würzen.

Alles auf einem großen Teller anrichten und mit der Zitrone und den Preiselbeeren garnieren.