Knödelgröstl

Die Zwiebel in Ringe schneiden und in heißer Butter anrösten.

Wenn die Zwiebeln glasig sind, gibt man die in Scheiben geschnittenen Champignons und Karotten dazu.

Die Knödel vom Vortag werden ebenfalls in kleinere Stücke geschnitten und in der Pfanne mitgebraten bis sie knusprig und goldbraun sind.

Zum Schluss das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen.