Veggie-Burger mit Pfeffermayo und Preiselbeer-Dip

Ein vegetarischer Burger mit selbstgemachten Kartoffel-Pattie

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Kalkulations-Tabelle

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Zutaten

1	kg	Burgis Kloßteig
250	g	Burgis Reibekuchenteig
250	ml	Vollei
150	g	Mayonnaise
		Chilipulver
500	g	Eisbergsalat
150	g	Zwiebeln
250	g	Gurke
2.5	kg	Tomaten
1.2	kg	Burger Buns
250	g	Preiselbeeren
500	g	Sauerrahm

Zubereitung

Den Burgis Kloßteig und Reibekuchenteig mit dem Vollei vermengen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus dem Teig gleichmäßige Burgerpatties formen und in Öl ausbacken.

Die Mayonnaise mit grobem Pfeffer und etwas Chilipulver würzen.
Die Salatblätter klein zupfen, die Zwiebeln in Ringe sowie die Gurken und Tomaten in Scheiben schneiden.

Die Burger Buns mit Eisbergsalat, Zwiebelringen, Gurkenscheiben, Tomatenscheiben, einem Kartoffelpattie und etwas Pfeffermayonnaise belegen.
Die Preiselbeeren und den Sauerrahm zu einem Dip vermenge und zum Burger reichen.

Unser Tipp: Zum Kartoffelpattie passt hervorragend eine Scheibe würziger Käse.