Kartoffelburger mit Rahmwirsing

Der Knödel als Bun, ein Valess Burger mit einer Rote-Beete Scheibe als Füllung und fertig ist der Kartoffelburger.

Rezept drucken

Kalkulations-Tabelle

Laden Sie sich hier kostenlos die Kalkulations-Tabelle herunter und rechnen Sie sich aus, wie viel Sie das Gericht kostet:
Tabelle herunterladen

Zutaten

1.2	kg	Burgis Kartoffelknödel
1.8	kg	Valess Burger
800	g	Wirsing
250	ml	Sahne
750	ml	Gemüsebrühe
500	g	Zwiebeln
250	g	Kirschtomaten
150	g	Rote Beete tafelfertig
		Salz, Pfeffer
		Muskat, Zimt
		Öl

Zubereitung

Die Burgis Kartoffelknödel in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Den Wirsing grob zerkleinern, in etwas Öl andünsten und mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Das Ganze einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Zimt würzen.

Die Zwiebeln in Streifen schneiden und in etwas Öl andünsten, bis sie leicht braun werden. Die Burger, die Knödelscheiben und die Rote Beete Scheiben in der Pfanne anbraten.

Den Burger in folgender Reihenfolge anrichten: Eine gebratene Knödelscheibe als Bun auf einen Teller legen, darauf den Valess Burger platzieren, darauf eine Rote Beete Scheibe legen und eine weitere Knödelscheibe als Abschluss darauflegen.

Den Burger mit Röstzwiebeln und glasierten Tomaten garnieren sowie neben dem Burger den Rahmwirsing anrichten.